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高新区教育局联合市场监管局开展学校食堂食品安全培训
2019-08-28 【浏览字号: 来源:高新区教育局
  为进一步加强学校食堂食品安全工作,提高学校食堂管理水平,保障学生身体健康和生命安全,826日,高新区教育局联合市场监管局组织召开了全区学校食堂食品安全培训会议。全区18所中小学、63所幼儿园食品安全负责人、食堂负责人、厨师、面点技师共计200余人参加培训。

  一是要健全监管及自身管理制度,探索建立、完善经常性监管机制。

  二是落实索证索票制度和进货查验制度,对购进食材进行严格把控,加强学校食品安全全过程,落实校园长第一责任人制度,严格落实食品安全主体及监管职责。

  三是对于日常餐饮操作过程中危险系数较高的食材建议、生熟交叉污染控制、餐具消毒、个人卫生和有效健康证等展开讲解和培训。

  高新区教育局将联合市场监管局继续采取定期检查、随机抽查和飞行检查等形式,对学校食堂卫生安全、饭菜质量等方面工作情况和管理的各个环节加强监管。

    

  

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